菜系及功效：家常菜譜
口味：蒜香味
工藝：蒜燒
大蒜燒肚條的制作材料：主料：豬肚400克,大蒜（白皮）350克
調(diào)料：植物油30克,料酒25克,淀粉(玉米)10克,胡椒粉3克,鹽4克,味精2克,大蔥10克,姜10克
教您大蒜燒肚條怎么做，如何做大蒜燒肚條才好吃
1. 蔥姜洗凈切末備用；
2. 將豬肚洗凈后放入開水中煮開打去血水，再用清水洗凈后放入清水中煮一小時(shí)后撈出，晾涼后切成長粗條；
3. 鍋內(nèi)倒油燒熱后將去皮大蒜放入鍋中翻炒幾下，盛出備用；
4. 就鍋中剩余油，放入蔥姜末爆香后，加入鮮湯，再下入肚條、炒過的大蒜、鹽、料酒、胡椒粉，開鍋后轉(zhuǎn)小火燒20分鐘；
5. 放入味精和水淀粉即可。