菜系及功效：私家菜 健脾開(kāi)胃食譜
口味：酸辣味
工藝：拌
椒鹽白菜的制作材料：主料：白菜2000克
調(diào)料：鹽100克,辣椒油100克,醬油150克,醋150克,花椒粉50克,味精5克
椒鹽白菜的特色：酸辣可口。
教您椒鹽白菜怎么做，如何做椒鹽白菜才好吃
白菜摘去黃葉老幫，削去毛根，洗凈，晾干后剝開(kāi)，用鹽、花椒面把每一片白菜抹勻，再一層層碼入盆子里，腌3天取出直刀切成細(xì)絲，控去鹽水，拌入醬油、醋、辣椒油、味精等調(diào)料即可，裝盤時(shí)視人口多少酌量。