菜系及功效：川菜 甜品/點(diǎn)心 營養(yǎng)不良食譜
口味：甜味
工藝：碎屑料炸
巴國南瓜餅的制作材料：主料：南瓜500克
輔料：小麥面粉300克,面包屑150克
調(diào)料：白砂糖150克,色拉油120克
教您巴國南瓜餅怎么做，如何做巴國南瓜餅才好吃
1. 南瓜去皮，去心、籽后切成片狀，放在籠內(nèi)蒸熟；
2. 然后壓干水分，加入白糖、面粉和勻，成圓餅形；
3. 粘上面包糠，放入油鍋內(nèi)炸制，待熟呈金黃色即可。
巴國南瓜餅的制作要訣：1. 南瓜含糖分重，在炸制成餅時(shí)，如果油溫不當(dāng)，會出現(xiàn)外糊內(nèi)生的現(xiàn)象；
2. 做這種原料的點(diǎn)心或者小吃，都應(yīng)該用低油溫或者中油溫，慢慢浸炸，待餅成熟后，再以高溫炸香為止；
3. 本品有油炸過程，需備色拉油約1000克。
小帖士-健康提示：
南瓜含碳水化合物和膳食纖維較多，屬低脂肪、優(yōu)蛋白保健食品。