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毛瓜燉雙鴨
菜系及功效：私家菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 防暑食譜
口味：咸鮮味
工藝：燉
毛瓜燉雙鴨的制作材料：主料：鴨500克,烤鴨500克,節(jié)瓜750克
調(diào)料：料酒20克,姜5克,鹽5克
教您毛瓜燉雙鴨怎么做，如何做毛瓜燉雙鴨才好吃
1. 將鴨宰殺洗凈斬件，烤鴨也斬件；
2. 選鮮嫩毛瓜，刮去外皮，洗凈，并放入油鍋中炒片刻，使除去毛瓜青味，取出用清水洗凈；
3. 將毛瓜放入燉盅底部，上面排放光鴨件和烤鴨件，加姜片、料酒和鹽，注入冷開水至八成滿，上蓋，放入鍋內(nèi)，約燉三小時(shí)左右，至鴨酥透，即可供用。