菜系及功效：家常菜譜
口味：麻辣味
工藝：爆
麻辣熗蓮花白的制作材料：主料：圓白菜500克。
輔料：鮮紅尖椒絲25克。
調(diào)料：麻辣油40克,紹酒10克,白糖20克,香醋20克,精鹽5克,味精3克,上湯25克,水淀粉5克,花生油適量。
麻辣熗蓮花白的特色：麻辣清香，咸鮮爽口，回味酸甜。
教您麻辣熗蓮花白怎么做，如何做麻辣熗蓮花白才好吃1.將圓白菜洗凈切菱形片入盤，下入紅尖椒絲，加入紹酒、白糖、香醋、精鹽、上湯拌勻。
2.將鍋炙好，余油燒至七成熱，倒入盤中的圓白菜片、紅尖椒絲及調(diào)料，以旺火翻炒爆勻至圓白菜剛熟、透亮，下入味精，用水淀粉欠薄芡，淋入麻辣油，翻炒爆勻，倒入塑料瀝筐，瀝去余汁，盛入盤中即成。