菜系及功效：私家菜 利尿食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：咸鮮味
工藝：溜
蝦子熘茭白的制作材料：主料：茭白500克
輔料：蝦籽25克
調(diào)料：植物油25克,料酒10克,醬油5克,白砂糖3克,鹽3克,淀粉(玉米)4克,大蔥5克,姜3克
教您蝦子熘茭白怎么做，如何做蝦子熘茭白才好吃
1. 將茭白去皮洗凈，切成滾刀塊；
2. 炒鍋?zhàn)⒂蜔了某蔁�，下入茭白過一下，撈出控油；
3. 蔥切段，姜切小塊；
4. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉；
5. 炒鍋留底油燒熱，下入蔥段、姜塊略炸，烹入料酒、醬油、少許水，加精鹽、白糖燒開；
6. 除去蔥段、姜塊，放入茭白塊，蝦子燒至湯濃，用水淀粉勾芡即可。