菜系及功效：美味粥湯
蘿卜絲鯽魚湯的制作材料：主料：活鯽魚2條（400克）,白蘿卜150克,料酒15克,精鹽,味精,胡椒粉,蔥,姜適量,豬油60克。
蘿卜絲鯽魚湯的特色：媽媽說蘿卜絲鯽魚湯對感冒大有好處。
教您蘿卜絲鯽魚湯怎么做，如何做蘿卜絲鯽魚湯才好吃1，鯽魚去鱗挖鰓，洗凈內(nèi)臟（如果自己不想做，可以買的時候叫店家給你收拾好，家樂福也可以提供這個服務）。蘿卜去皮洗凈，切成細絲，蔥打成蔥結，姜切片或拍松都可
2，炒鍋加熱至有青煙，放入豬油（千萬要豬油，那樣湯才會香，記得要晃鍋，讓鍋的四壁都沾上油），油五成熱時放魚，小火，繼續(xù)煎魚至兩面金黃，起鍋，放入另一盤中待用。（煎魚時不要急著翻動，慢慢煎，估計接觸油的部分魚皮已經(jīng)煎好了，開始慢慢晃動油鍋，讓魚頭魚尾都能接觸熱油，大概就三分鐘左右吧，換一面再煎。經(jīng)驗實在一點都不豐富的同志可以一條一條慢慢煎，慢工出細活嘛）
3，用余油（如果沒有余油就用新油吧，呵呵）稍稍爆香姜片，加水，少許料酒（也可不加，本人就不喜歡加料酒，覺得會失去湯的本味）大火燒開，加入魚，蘿卜絲，蔥結后小火慢煮。煮至湯色奶白，依個人口味加雞精，鹽，大功告成。