菜系及功效：私家菜 糖尿病食譜 高血壓食譜 冠心病食譜 動(dòng)脈硬化食譜
口味：原本味
工藝：干燒
蝦子燒冬筍的制作材料：主料：冬筍250克
輔料：蝦籽10克
調(diào)料：植物油60克,醬油20克,淀粉(豌豆)8克,味精2克,白砂糖5克,料酒20克,大蔥3克,姜3克
蝦子燒冬筍的特色：冬筍鮮嫩，蝦子香味濃。
教您蝦子燒冬筍怎么做，如何做蝦子燒冬筍才好吃
1.將蔥、姜洗凈均切成末；淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉約15克，待用；將冬筍切成滾刀塊。
2.坐油勺將冬筍用油氽一下?lián)瞥觥?br>3.原勺放蝦子煸出香味，放姜、蔥末；將冬筍下勺顛炒，使蝦子均勻地裹在冬筍上；烹料酒、醬油，打高湯，放味精、白糖，顛勺掛芡，淋明油出勺。
蝦子燒冬筍的制作要訣：調(diào)料中的植物油作炸料用，所以宜準(zhǔn)備比實(shí)際消耗量多一些。
小帖士-健康提示：
糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請(qǐng)將調(diào)料中的糖去掉。