菜系及功效：東北菜 壯腰健腎食譜 益智補腦食譜 防癌抗癌食譜 更年期食譜
口味：酸辣味      
工藝：燴
燴松茸的制作材料：
主料：松蘑(干)150克
輔料：蝦米15克,淀粉(玉米)15克,豬肉(肥瘦)50克,冬筍25克,蛋糕50克
調(diào)料：胡椒粉3克,姜5克,香油10克,豬油（煉制）15克,味精1克,大蔥5克,鹽5克,醬油15克,醋10克
燴松茸的特色：
成菜色彩艷麗，鮮美異常，清香不膩，酸辣可口，齒頰留香，格外提神。
教您燴松茸怎么做，如何做燴松茸才好吃
1. 將松茸蘑用冷水浸泡除去咸味，再擠去水分，切成約1 厘米見方丁；
2. 冬筍削去外皮，洗凈，切成約1 厘米見方的��；
3. 豬肉煮熟，切成約1 厘米見方的��；
4. 蛋糕（黃白蛋糕）切成約1 厘米見方的��；
5. 蔥、姜洗凈，切成片；
6. 炒勺內(nèi)放入底油，燒至五成熱時，放入蔥、姜、醬油熗鍋，添入鮮湯，加上松茸蘑、海米、熟豬肉、冬筍、黃白蛋糕、精鹽、味精、醬油、米醋燒開后，撇去浮沫，用濕淀粉勾米湯芡，再加入米醋和胡椒粉，淋上香油，裝入大碗內(nèi)即成。

燴松茸的制作要訣：1. 出勺加米醋和胡椒粉時，湯不宜大滾，保持鮮香；
2. 動作迅速，保證清鮮脆嫩；
3. 米湯芡不能厚，呈半流狀。
小帖士-健康提示：
松蘑的營養(yǎng)成份：每100 克鮮品中含粗蛋白質(zhì)17 克，粗脂肪5.8 克，可溶性無氮化合物61.5 克，粗纖維素8.6 克，礦物質(zhì)7.1 克，此外，還含有一定量的維生素B1、B2、C 等。
藥用價值：擔子果可入藥。含有較多的激素類，如松茸聚糖有補腎、益精、助陽的作用，還能改善更年期內(nèi)分泌紊亂，性功能失調(diào)。所以有松茸賽鹿茸之說。松茸聚糖甘露醇又有抑制癌細胞分裂的功能，所以能抑制腫瘤生長，因此有一定的抗癌功效。