上海小吃百合糯米粥的做法詳細(xì)介紹所屬地區(qū)：上海小吃
工藝：熬煮汆燉燴燜法
百合糯米粥的制作材料：糯米、百合各250克，小紅棗100克，白糖200克。
百合糯米粥的介紹：上海風(fēng)味名點(diǎn)。20世紀(jì)4O年代由食攤經(jīng)營(yíng)者始創(chuàng)，大多采用優(yōu)質(zhì)百合加糯米烹制而成，是夏秋季節(jié)的消夜名點(diǎn)。
百合糯米粥的特色：粥粘稀薄，香甜入味，清心安神，潤(rùn)肺止咳。
教您百合糯米粥怎么做，如何做百合糯米粥1.將百合去掉老葉片，剝下嫩葉片洗凈，糯米淘凈。
2.鍋內(nèi)放入小紅棗，加水500克先燒30分鐘，待紅棗漲發(fā)后，再加水1250克，同時(shí)放入糯米、百合，用旺火燒開，改用小火煮至紅棗、百合酥爛、米湯稀稠時(shí)，加入白糖攪勻即成。
百合糯米粥的制作要領(lǐng)：若用干百合應(yīng)先放入清水中泡軟后再入鍋煮制。