菜系及功效：川菜 家常菜譜 滋陰食譜 健脾開胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
肉片湯的制作材料：主料：豬肉(瘦)250克,萵筍200克
輔料：粉條50克,黃花菜（干）25克
調(diào)料：醬油8克,鹽10克,味精5克,大蔥8克,姜10克,淀粉(玉米)15克
教您肉片湯怎么做，如何做肉片湯才好吃
1. 將瘦肉洗凈切成薄片；
2. 青筍（萵筍）尖洗凈切成長(zhǎng)約6厘米的片；
3. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)制成濕淀粉備用；
4. 粉條、黃花菜均用溫水漲發(fā)洗凈；
5. 鍋內(nèi)放開水下姜、粉條、黃花菜，燒開，另用碗裝肉片，用鹽、濕淀粉、醬油拌勻后放入鍋內(nèi)，用筷子撥散；
6. 湯燒開后放味精，起鍋放碗內(nèi)，再放蔥花即成。