菜系及功效：家常菜譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 清熱解毒食譜 防暑食譜 防癌抗癌食譜
口味：本味咸鮮
工藝：燒
香菇苦瓜的制作材料：主料：苦瓜300克
輔料：香菇（鮮）10克,胡蘿卜15克
調(diào)料：植物油30克,鹽2克,白砂糖5克,味精1克,料酒5克
香菇苦瓜的特色：色澤美觀，鮮嫩爽口。
教您香菇苦瓜怎么做，如何做香菇苦瓜才好吃
1. 將苦瓜剖開，挖去瓤和籽，洗凈；
2. 切粗絲放沸水中焯一下?lián)瞥鰹r水；
3. 將香菇洗凈，放水中泡發(fā)，撈出擠去水，去柄，切絲；
4. 胡蘿卜洗凈，切絲；
5. 炒鍋置大火上，倒入植物油，燒熱；
6. 先放入香菇絲和胡蘿卜絲，煸至蘿卜絲變軟；
7. 倒入苦瓜絲煸炒透；
8. 加精鹽、料酒、白糖和泡香菇的水(小許)；
9. 開鍋后加入味精，炒勻后盛入盤內(nèi)即可上桌供食。