菜系及功效：甜品/點心 自汗盜汗食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 夜尿多食譜 健脾開胃食譜
口味：甜味
工藝：蒸
雞粒豬兒粑的制作材料：主料：糯米粉500克
輔料：雞肉300克,榨菜150克,赤小豆20克
調(diào)料：味精2克,鹽5克,胡椒粉2克,白砂糖150克
教您雞粒豬兒粑怎么做，如何做雞粒豬兒粑才好吃
1. 將糯米粉加入適量糖水揉合成濕面團(tuán)；
2. 將雞肉剁成顆粒用豬油在鍋內(nèi)炒熟；
3. 加入味精、鹽、胡椒粉、白糖和榨菜顆粒使之拌成雞粒熟餡；
4. 將和好的粉團(tuán)下節(jié)子包入雞粒熟餡做成橢圓形，取一頭兩側(cè)各點綴兩顆紅小豆（煮熟）做眼睛，再用芭蕉葉包住，露出小豬半個頭和眼睛，入籠蒸熟即成。
雞粒豬兒粑的制作要訣：1. 在外面包芭蕉葉時，露出的頭不能太多；
2. 太多了就會出現(xiàn)籠內(nèi)相互粘連的現(xiàn)象，影響成品的外觀和形象；
3. 本品需芭蕉葉適量
小帖士-健康提示：
本品營養(yǎng)價值高，滋補(bǔ)性強(qiáng)。
小帖士-食物相克：赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強(qiáng)，正常人應(yīng)避免同時食用二者，盡量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異。