菜系及功效：藥膳偏方 氣血雙補食譜 明目食譜 結核病食譜
口味：原本味
工藝：原燉
花旗參白鰻煲的制作材料：主料：河鰻750克
輔料：西洋參30克,山藥(干)30克,枸杞子10克
調(diào)料：姜5克,雞精1克,鹽5克,味精1克,胡椒粉1克
花旗參白鰻煲的特色：湯味鮮美，風味獨特。
教您花旗參白鰻煲怎么做，如何做花旗參白鰻煲才好吃
1. 白鰻宰殺，用開水浸燙，除去體表的粘液及內(nèi)臟；
2. 先用刀把白鰻順長剖開，剁成7厘米長的段，然后用水沖洗干凈；
3. 花旗參片、淮山、枸杞子分別用水洗凈；
4. 洗好的鰻段、姜片放入砂煲內(nèi)，倒入雞湯后，放在火上燒開，撇去浮沫；
5. 再加入花旗參片、淮山、枸杞子，蓋好蓋，用小火燉2小時左右；
6. 揭去蓋放，精鹽、味椒粉調(diào)好口味即成。
小帖士-食物相克：河鰻：鰻魚忌與醋、白果同食。
西洋參：本品與藜蘆相克。
山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。