注意：網(wǎng)站查詢并不一定完全準(zhǔn)確，使用請先核實！
菜譜查詢
注意：網(wǎng)站查詢并不一定完全準(zhǔn)確，使用請先核實！
菜譜分類
注意：網(wǎng)站查詢并不一定完全準(zhǔn)確，使用請先核實！
奶湯竹蓀鮑魚
菜系及功效：湘菜 補氣食譜 補虛養(yǎng)身食譜 高血壓食譜
口味：奶湯咸鮮
工藝：白燒
奶湯竹蓀鮑魚的制作材料：主料：鮑魚300克,竹蓀(干)15克
輔料：小白菜1500克
調(diào)料：鹽8克,味精3克,胡椒粉1克,雞油15克
奶湯竹蓀鮑魚的特色：鮑魚嫩，湯濃厚，味鮮美。
教您奶湯竹蓀鮑魚怎么做，如何做奶湯竹蓀鮑魚才好吃
1.鮑魚摘去裙邊，洗凈沙質(zhì)(原汁澄清用碗裝上)，用刀將鮑魚切成薄片，放入原汁內(nèi)泡上。
2.竹蓀先用溫水洗一遍，再用溫水泡發(fā)，洗凈泥沙后切成5厘米長的段，小的一切兩開，大的切成三四條，將竹蓀在開水中氽過后用冷水漂上；小白菜摘去邊葉留小苞。洗凈，下入開水鍋氽過，用冷水過涼。
3.食用時，將奶湯倒入鍋內(nèi)，加入鹽、味精、鮑魚原汁、竹蓀、白菜苞，燒開并調(diào)好味，再將鮑魚在湯中燙過撈出，放入湯盅內(nèi)，撒胡椒粉和雞油，再將奶湯、竹蓀、菜苞裝入湯盅內(nèi)即成。
奶湯竹蓀鮑魚的制作要訣：若沒有新鮮鮑魚也可選用罐頭鮑魚。
小帖士-食物相克：
鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。