菜系及功效：清真菜 陽痿早泄食譜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 補(bǔ)陽食譜 肢寒畏冷食譜
口味：五香味
工藝：拌
五香羊肉的制作材料：主料：羊肉(瘦)700克
調(diào)料：鹽10克,醬油20克,醬油20克,冰糖10克,花椒10克,八角5克,草豆蔻5克,桂皮5克,姜10克,大蔥5克,香油5克
教您五香羊肉怎么做，如何做五香羊肉才好吃
1.羊肉宜選后腿羊肉，剔去骨、用清水漂洗干凈，放水鍋沸水焯透。
2.炒鍋置于火上，放入冰糖，熬炒黃，注入清水150克，入精鹽、甜咸醬油、花椒、八角、草豆蔻、桂皮、蔥頭、姜燒沸，倒入碗內(nèi)，并將羊肉改長條放入上籠蒸2至3小時(shí)，取出切成薄片，碼入在盤子中，淋上芝麻油，澆上10克鹵汁即可上桌。
五香羊肉的制作要訣：1.五香味調(diào)好后可采用蒸,也可采用煮,還可磨粉拌餡.
2.羊肉焯透,無血污,趁熱放入五香味繼續(xù)加熱.
3.鹵汁可繼續(xù)使用,逐漸加入新料.