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豆汁粥
山東小吃豆汁粥的做法詳細介紹所屬地區(qū)：山東小吃
工藝：熬煮汆燉燴燜法
豆汁粥的制作材料：小米350克，黃豆150克。
豆汁粥的特色：色白如玉，入口滑爽。
教您豆汁粥怎么做，如何做豆汁粥1.將黃豆泡好，加水磨成豆?jié){，用紗布過濾去渣。小米泡過，磨成糊，也用紗布過濾去渣。
2.鍋內(nèi)加水2500克燒沸，加入豆?jié){再沸時，撇去浮沫，倒入小米糊燒沸，撇去浮沫，繼續(xù)煮5分鐘以上。也可在做粥時加少許好大米同煮，每500克黃豆及小米可加50克大米。喝粥時，在碗里撒一層五香黃豆佐食更好。
豆汁粥的制作要領：加入小米糊后要用手勺朝一個方向攪勻，邊倒入邊攪動。