菜系及功效：私家菜 減肥菜譜 防癌抗癌食譜 痛風(fēng)食譜
口味：香辣
工藝：熗
油拌辣白菜的制作材料：主料：白菜700克
調(diào)料：辣椒(紅,尖,干)10克,香油30克,白砂糖10克,醬油10克,醋10克,花椒3克,味精3克,大蔥5克,姜5克
油拌辣白菜的特色：香辣鮮脆。
教您油拌辣白菜怎么做，如何做油拌辣白菜才好吃
1.白菜去老幫，菜頭切去少許，去根洗凈，切成塊，放開水里焯一下，撈出瀝干水分，放在盆內(nèi)；干紅辣椒絲洗凈去籽，頂?shù)肚谐杉?xì)絲。
2.鍋里加香油燒熱，放入花椒粒炸出香味，撈出花椒不要，再放入蔥姜絲、辣椒絲、精鹽、醋、醬油，烹出香味，倒在白菜盆內(nèi)，加白糖、味精，蓋嚴(yán)，食用時(shí)裝盤內(nèi)即可。