菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 美容菜譜 更年期食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：咸鮮味
工藝：蒸
肉末雪菜蒸豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)300克,豬肉(肥瘦)100克
輔料：芥菜50克,青豆50克
調(diào)料：大蔥5克,姜5克,植物油20克,醬油10克,胡椒粉2克,辣椒(紅,尖,干)4克,味精2克,鹽4克,香油3克,淀粉(玉米)5克
教您肉末雪菜蒸豆腐怎么做，如何做肉末雪菜蒸豆腐才好吃
1. 將豆腐切成長方形片，放入沸水鍋燙一下，碼入盤中；
2. 雪菜（芥菜）洗凈切碎，備用；
3. 將豬肉、蔥、姜切末備用；
4. 將鍋置于中火上，放入植物油，將干紅椒炸出香味，放入豬肉末、蔥末、姜末、雪菜末、青豆煸炒；
5. 鍋內(nèi)加入醬油、胡椒粉、味精、精鹽炒勻，用濕淀粉勾芡，淋上香油；
6. 鏟出放在豆腐片上，放入蒸鍋中蒸5分鐘，取出即可。