菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 健脾開胃食譜 益智補(bǔ)腦食譜 祛痰食譜
口味：甜味
工藝：糖溜
番茄芋丁的制作材料：主料：芋頭300克
輔料：番茄25克
調(diào)料：番茄醬25克,白砂糖20克,淀粉(玉米)10克,香油10克,植物油80克
番茄芋丁的特色：色澤金紅明亮，綿軟甜酸適口。
教您番茄芋丁怎么做，如何做番茄芋丁才好吃
1. 番茄洗凈切�。�
2. 芋頭去皮切成�。�
3. 勺內(nèi)加油燒五成熱，下入芋頭丁炸成金黃色撈出；
4. 勺內(nèi)留油30克，放入番茄醬、清湯、白糖炒開；
5. 用淀粉勾芡，下入芋頭丁炒勻；
6. 再下入番茄丁翻炒至勻，淋入香油勺裝盤。
番茄芋丁的制作要訣：本品有油炸過程，需備植物油約500克。
小帖士-健康提示：
芋頭質(zhì)地細(xì)軟，易于消化，含有豐富的糖類、鈣、磷及多種維生素和草酸鈣。
小帖士-食物相克：芋頭：芋頭忌于香蕉同食。
番茄：西紅柿忌與石榴同食。