菜系及功效：時(shí)尚飲品
紅葡萄酒果凍的制作材料：主料：魚膠片 12克 紅葡萄酒 1/2杯
輔料：水 1杯
調(diào)料：砂糖 3/2湯匙
教您紅葡萄酒果凍怎么做，如何做紅葡萄酒果凍才好吃準(zhǔn)備工作：
將魚膠片一片一片地加到攪動(dòng)著的水中，泡漲15分鐘左右。
鍋中放水和砂糖，文火加熱并攪拌，砂糖溶解后加入紅葡萄酒煮開，放冷后置于冰箱中冷卻。
做法：
制作果凍底料
1、鍋中放水和砂糖移到火上攪拌，砂糖溶解后離開火，利用余熱的將魚膠煮溶；
2、待魚膠完全溶化后將魚膠液過(guò)濾（這是為了制作高度透明的果凍）；
加入紅葡萄酒
3、將紅葡萄酒加到魚膠液中充分?jǐn)嚢杌旌�，晾涼�?/P>
用冰箱冷卻
4、倒入內(nèi)側(cè)已過(guò)了水的果凍模內(nèi)，擺到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中約冷卻3小時(shí)；
5、果凍固化后將模外側(cè)置于溫水中溫一下，將果凍取出盛于器皿中，澆上果汁并用水果裝飾。