菜系及功效：精品主食
豆花面的制作材料：主料：機制面條200克豆花150克紅苕淀粉5克蔥花10克醬油20克芝麻醬15克花椒粉3克紅油辣椒20克味精3克油酥黃豆5克鹽酥花仁5克大頭菜5克。
豆花面的特色：麻辣味濃，配料酥香，豆花白嫩，面條滑爽。
教您豆花面怎么做，如何做豆花面才好吃1.起鹵：先將豆花在鍋內煨煮，再用經水泡發(fā)后的紅苕學業(yè)勾二流芡，待用。
2.定底味：將油酥黃豆、鹽酥花仁(去皮)壓成碎粒，大頭菜切成黃豆般大的顆粒，與芝麻醬、花椒粉、醬油、紅油辣椒、蔥花、味精等一起，均分于各個碗內，再舀上豆花鹵子。
3.煮面：鍋內加清水，用旺火燒沸，面條抖散下鍋，煮熟后撈入定好味的碗中即成。