菜系及功效：藥膳偏方
生地燜絲瓜的制作材料：主料：絲瓜250 克,生地30 克,蔥,姜,蒜片,醬油各適量。
生地燜絲瓜的特色：特點(diǎn)：絲瓜酥軟，味道濃厚。
功效：涼血解毒。
絲瓜性味甘寒，有涼血、清熱利腸、祛風(fēng)化痰、解毒消腫、活血脈、通
經(jīng)絡(luò)、下乳汁等功效，可以治療大便下血、尿血、水腫、咳嗽、奶永不通、
腸炎、痢疾等多種病癥。
生地性味甘寒，有滋陰涼血，補(bǔ)益肝腎的功效，常用于血熱、陰虛所致
之便血、尿血、吐血、衄血之癥。據(jù)研究，生地能促進(jìn)血液凝固而止血。因此，本道菜適合于大小便出血、婦女乳閉、瘡癰腫毒、濕熱筋骨痛等病人食用。健康人常食本道菜，有美容作用。
教您生地燜絲瓜怎么做，如何做生地燜絲瓜才好吃
1.將絲瓜用刀刮去外皮，洗凈，切成3 厘米長、1 厘米寬的段，再用開
水焯透，撈出用冷水浸泡，使其晾涼。
2。將生地洗凈，用小火燉1 小時(shí)后濾汁待用。
3.將鍋架火上，放油燒熱，蔥、姜、蒜片搶鍋，投入絲瓜，煸炒幾下，
放人生地汁、醬油，用小火燜至絲瓜熟爛時(shí)，加些白糖，再燜上2、3 分鐘，湯汁稠濃時(shí)即可起鍋食用。