菜系及功效：家常菜譜 補(bǔ)血食譜 青少年食譜 延緩衰老食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：咸鮮味
工藝：干炒
干煸四棱豆的制作材料：主料：四棱豆500克,豬肉(瘦)150克
輔料：榨菜20克,蝦米30克
調(diào)料：大蔥5克,姜5克,大蒜（白皮）5克,豆瓣醬15克,醬油3克,黃酒8克,芡粉5克,香油2克
教您干煸四棱豆怎么做，如何做干煸四棱豆才好吃
1. 四棱豆洗凈，切3厘米長(zhǎng)的段；
2. 豬肉剁成末，加入醬油與生粉拌勻；
3. 蔥洗凈切花；蒜、姜、榨菜切末備用；
4. 鍋內(nèi)倒油燒熱，放入四棱豆煸至水分收干，撈出后瀝干油分；
5. 用熱油爆香姜、蒜及豆瓣醬，然后加入肉末同炒，添少許黃酒，加蝦米、榨菜末炒勻；
6. 加入炸過(guò)的四棱豆，加調(diào)味料煮至汁略收干；
7. 撒上蔥花，滴入香油拌勻即可。