菜系及功效：家常菜譜 陽痿早泄食譜 補(bǔ)陽食譜
口味：咸鮮味
工藝：抓炒
菠菜炒蝦仁的制作材料：主料：菠菜150克,蝦仁30克,雞蛋清80克
調(diào)料：色拉油15克,鹽2克,味精1克,白砂糖3克,雞油10克,淀粉(玉米)8克
教您菠菜炒蝦仁怎么做，如何做菠菜炒蝦仁才好吃
1. 嫩菠菜洗凈撿去老葉；
2. 鮮蝦仁洗凈用干凈紗布抹干水，加入少許鹽、味精、雞蛋清、淀粉腌好；
3. 鍋倒油燒至80℃放入腌好的蝦仁，泡至九成熟時(shí)倒出；
4. 鍋內(nèi)留油，放入菠菜，加入少許鹽、味精、白糖炒熟；
5. 淋入雞油盛出擺在盤內(nèi)；
6. 另取一鍋倒油燒熱，倒入雞蛋清、蝦仁，加入鹽、味精，用小火慢慢炒至滑嫩；
7. 用鏟子鏟出放在菠菜上即可。
小帖士-食物相克：蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。