菜系及功效：私家菜 陽痿早泄食譜 補(bǔ)陽食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜
口味：咸鮮味
工藝：燴
燴腐衣的制作材料：主料：油皮400克
輔料：韭菜100克
調(diào)料：花生油15克,鹽3克,味精2克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)5克
燴腐衣的特色：本色，色鮮爽口。
教您燴腐衣怎么做，如何做燴腐衣才好吃
1.將豆腐皮切成10塊，下滾水鍋燙一下。
2.韭菜洗凈切段。
3.油下鍋燒滾，放入豆腐皮和韭菜、鹽、味精、胡椒粉同燒，燒至入味時(shí)以水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡即成。