菜系及功效：云貴菜
蝦松的制作材料：主料：生菜葉15塊,中蝦500克,馬蹄12粒,紅蘿卜100克,蒜茸2茶匙,蔥1條,海鮮醬1小碟。配料：
調(diào)料：鹽1/3茶匙,麻油及胡椒粉各適量,生粉2茶匙。芡汁料：鹽4湯匙,生抽1茶匙,鹽1/4茶匙,生粉1/2茶匙。
教您蝦松怎么做，如何做蝦松才好吃1、生菜葉洗凈，剪成杯形，隔干水；馬蹄及紅蘿卜去皮、洗凈、切幼粒，蔥切粒。
2、中蝦去殼及黑腸，沖洗多次，抹干水后切幼粒，拌入腌料腌5分鐘。
3、燒熱3湯匙油，先炒蝦肉，加蒜茸及蔥粒爆香，最后加入馬蹄及紅蘿卜，埋芡兜勻，用生菜及海鮮醬伴食。
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