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銀耳鴿蛋粥
菜系及功效：精品主食 美容菜譜 清熱去火食譜 肝炎食譜
口味：清香味
工藝：煮
銀耳鴿蛋粥的制作材料：主料：荸薺粉100克,銀耳(干)30克,鴿蛋100克
輔料：核桃20克
調(diào)料：白砂糖20克
教您銀耳鴿蛋粥怎么做，如何做銀耳鴿蛋粥才好吃
1. 將銀耳水發(fā)摘去根蒂，沖洗干凈，撕成小朵；
2. 碗內(nèi)，加入少許冷水，上籠蒸透取出；
3. 鴿蛋打入碗內(nèi)，放入溫水鍋中煮成糖心蛋撈出；
4. 核桃仁用溫水浸泡，撕去外衣；
5. 荸薺粉放入碗內(nèi)，用冷開水調(diào)成糊；
6. 取鍋加入約1000毫升水，加入銀耳、核桃仁，倒入荸薺糊，調(diào)入白糖，用手勺攪勻，煮沸呈糊狀時，再加入鴿蛋即成。
小帖士-食物相克：核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不易食之。
核桃不宜與酒同食。據(jù)宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因?yàn)楹颂倚詿�，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。