菜系及功效：私家菜 補虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 健脾開胃食譜 糖尿病食譜
口味：咸鮮味
工藝：原燉
鵝肉補陰湯的制作材料：主料：鵝肉250克,豬肉(瘦)250克
輔料：山藥30克,北沙參15克,玉竹15克
調(diào)料：鹽3克,味精1克,料酒5克,胡椒粉1克,大蔥10克,姜5克,雞油10克
教您鵝肉補陰湯怎么做，如何做鵝肉補陰湯才好吃
1.先將鵝肉洗凈，放沸水鍋中焯透，撈出切絲。
2.將豬肉洗凈，放沸水鍋中焯一會，撈出切絲。
3.將山藥、北沙參、玉竹分別去雜洗凈，裝入紗布袋中扎口。
4.鍋中注入雞湯適量，放入鵝肉絲、豬肉絲、藥袋、精鹽、黃酒、胡椒粉、蔥段、姜片，共煮至肉熟爛，揀去蔥姜、淋上雞油，以味精調(diào)味即成。
鵝肉補陰湯的制作要訣：料酒又稱黃酒。
小帖士-食物相克：山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。
北沙參：北沙參反藜蘆、惡防己。