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菜系及功效：私家菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味      
工藝：燉
月母雞的制作材料：
主料：母雞750克
調(diào)料：大蔥10克,姜10克,料酒15克,胡椒粉3克,鹽5克,雞油40克
教您月母雞怎么做，如何做月母雞才好吃
1. 將母雞開膛去除內(nèi)臟，洗凈剁成塊；
2. 雞油切成塊；
3. 蔥段、姜塊均拍松；
4. 炒鍋燒熱，下入雞油熬化去渣，放入雞塊煸炒，加入水、料酒、胡椒粉、精鹽燒開；
5. 撇去浮沫，大火燉至雞塊熟爛即可。