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蔥油蘆薈絲
菜系及功效：私家菜 咳喘食譜 美容菜譜 清熱解毒食譜 高血壓食譜
口味：清香味
工藝：拌
蔥油蘆薈絲的制作材料：主料：蘆薈100克
輔料：海蜇皮100克
調(diào)料：醋5克,味精2克,鹽3克,香油10克,小蔥5克
蔥油蘆薈絲的特色：清淡可口。
教您蔥油蘆薈絲怎么做，如何做蔥油蘆薈絲才好吃
1.海蜇皮撕去紫色筋皮，用水洗凈，切成細(xì)絲，放入開(kāi)水鍋中燙一下，撈出用涼開(kāi)水浸泡除咸味。
2.蘆薈葉肉取出，放入清水鍋中煮5分鐘后撈出，切成絲；海蜇皮撈出，瀝干水分，擺入盤(pán)中，醋、味精、精鹽、香油、香蔥兌成汁，澆在海蜇皮上。
3.拌好的海蜇皮絲上面鋪上蘆薈絲即可。
蔥油蘆薈絲的制作要訣：小蔥又稱香蔥。
小帖士-食物相克：海蜇皮：海蟄忌與白糖同腌，否則不能久藏。