菜系及功效：私家菜 補(bǔ)血食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜
口味：酸甜味
工藝：炒
番茄牛肉塊的制作材料：主料：牛肉（瘦）200克
輔料：番茄100克
調(diào)料：香油15克,大蔥5克,姜5克,八角2克,鹽5克,白砂糖15克,芡粉5克
番茄牛肉塊的特色：色澤鮮艷，酸、甜、咸三味俱全。
教您番茄牛肉塊怎么做，如何做番茄牛肉塊才好吃
1. 將牛肉切成長5厘米、寬3厘米的長方形；
2. 西紅柿洗凈，切小塊；
3. 勺內(nèi)打底油，炸大料至棗紅色；
4. 放蔥姜熗鍋，加高湯、鹽，再放牛肉上火燜5分鐘；
5. 把蔥姜、大料撈出，再放番茄、白糖燜一會(huì)；
6. 用芡粉掛點(diǎn)芡，翻個(gè)出勺即可。
番茄牛肉塊的制作要訣：備高湯100克。
小帖士-食物相克：番茄：西紅柿忌與石榴同食。