菜系及功效：私家菜 水腫食譜 清熱解毒食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸甜味
工藝：汆
清氽黃河鯉的制作材料：主料：鯉魚500克
調(diào)料：植物油25克,江米酒10克,白砂糖8克,泡椒10克,鹽3克
教您清氽黃河鯉怎么做，如何做清氽黃河鯉才好吃
1. 將鯉魚宰殺，去鱗、內(nèi)臟及鰓洗凈，魚身剞菱形花刀；
2. 炒鍋添水燒開，放入鯉魚氽熟，撈出控水裝盤；
3. 將米酒、白糖、精鹽、泡椒調(diào)勻成味汁澆在魚上，淋入熱油即可。
小帖士-食物相克：鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。