菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：蒸
八寶鵪鶉的制作材料：主料：鵪鶉肉400克
輔料：火腿25克,蓮子15克,豬肉(肥瘦)40克,冬筍35克,枸杞子10克,芡實米10克,龍蝦片15克
調料：鹽7克,料酒10克,大蔥25克,姜25克,淀粉(玉米)25克,花生油30克,香葉5克
教您八寶鵪鶉怎么做，如何做八寶鵪鶉才好吃
1. 將鵪鶉除骨，洗凈，瀝干水分后用精鹽、料酒、蔥段、2. 姜片腌10分鐘；
3. 將火腿、豬肉、冬筍均切成豆粒大小的丁；
4. 將蓮子、枸杞、芡實用水浸泡，洗凈；
5. 將火腿丁、豬肉丁、冬筍丁、蓮子、枸杞、芡實一同放入碗內，加料酒、精鹽拌成餡，填入鵪鶉腹內，再加入香葉上籠蒸透；
6. 將鍋置于中火上，放入花生油，燒至五成熱，投入龍蝦片炸脆后撈出；
7. 再將蒸好的鵪鶉取出裝盤，以龍蝦片飾盤邊即可。
小帖士-食物相克：枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。