菜系及功效：清真菜 學齡期兒童食譜 補虛養(yǎng)身食譜 益智補腦食譜 小兒營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：溜
雙鳳朝陽的制作材料：主料：雛鴿1000克
輔料：雞蛋100克,雞蛋黃40克,油菜心50克,番茄100克
調料：料酒15克,味精5克,雞油100克,大蔥50克,姜25克,大蒜（白皮）15克,八角10克,淀粉(玉米)20克,鹽8克
教您雙鳳朝陽怎么做，如何做雙鳳朝陽才好吃
1. 將乳鴿洗凈，放開水鍋中氽透，擠入盆內；
2. 乳鴿加料酒、鹽、雞湯、蔥段、姜片、蒜片、大料上鍋蒸熟；
3. 將雞蛋磕入平底碗內，加入蛋黃、精鹽、味精、雞湯攪勻，上鍋蒸成蛋羹；
4. 西紅柿交叉切成八瓣，開水燙過，去皮、去籽；
5. 菜心用開水燙透，冷水過涼；
6. 取一大盤，將蛋羹扣在盤中，上面用西紅柿瓣碼成陽光圖案；
7. 將蒸好的鴿子，揀出佐料，瀝去原湯，分別放在蛋羹的兩側；
8. 坐勺上火，倒入雞湯、原湯，加入料酒、鹽燒開，撇去浮沫；
9. 調入味精，用水淀粉勾成玻璃芡，澆在鴿子上；
10. 再利用勺內余汁，加入雞油，放上菜心上火微炒，澆在盤內即成。
雙鳳朝陽的制作要訣：本品需雞湯約500克，如果沒有雞湯可用清水代替。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆?jié){、兔肉同食。
番茄：西紅柿忌與石榴同食。