菜系及功效：川菜 青少年食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜
口味：香辣
工藝：軟溜
翠椒釀肉的制作材料：主料：豬肉(肥瘦)150克,青椒300克
調(diào)料：白酒5克,醬油25克,淀粉(豌豆)8克,鹽2克,白砂糖5克,植物油50克
教您翠椒釀肉怎么做，如何做翠椒釀肉才好吃
1.翠椒清洗干凈，切去兩端，并挖出椒內(nèi)的籽。
2.豬肉絞細，與調(diào)味料（酒5克、醬油5克、淀粉3克）再用筷子慢慢塞入翠椒中。
3.鍋中倒入50克油燒熱，放入翠椒，將外皮略煎。
4.煎至表面微黃時加入調(diào)味料（醬油20克、鹽2克、白糖5克、清水5毫升、淀粉5克）燒開，開鍋后改用小火燒入味。
5.直至湯汁收干時就可以盛出食用了。