山西小吃南薄脆的做法詳細(xì)介紹所屬地區(qū)：山西小吃
工藝：烘烤法
南薄脆的制作材料：面粉500克，白糖200克，飴糖5O克，雞蛋3個(gè)，芝麻100克，植物油、蘇打粉各適量。
南薄脆的特色：清脆香酥，味美可口。
教您南薄脆怎么做，如何做南薄脆1.盆內(nèi)加面粉、白糖、飴糖、雞蛋及適量蘇打粉、清水和成面團(tuán)，搟成厚2毫米的面片，將芝麻撒在面片上壓緊，切成約4厘米寬的面片，裝入烤盤，入烤箱烘烤。
2.烤至米黃色時(shí)取出，趁熱將數(shù)層疊壓，切成4厘米X8厘米的小塊即成。
南薄脆的制作要領(lǐng)：面團(tuán)要揉勻餳透，揉至表面光滑不粘手為宜。