菜系及功效：家常菜譜 幼兒菜譜 健脾開(kāi)胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：煎
煎蘿卜絲餅的制作材料：主料：白蘿卜750克
輔料：雞蛋黃50克,小麥面粉100克,蝦米25克,火腿10克
調(diào)料：色拉油120克,鹽8克,味精2克,大蔥10克,姜10克,花椒粉2克,白砂糖5克,牛奶20克
煎蘿卜絲餅的特色：色澤金黃，松酥味美，形狀整齊。
教您煎蘿卜絲餅怎么做，如何做煎蘿卜絲餅才好吃
1. 蘿卜洗凈去雜去皮，切成細(xì)絲；
2. 火腿、蔥、姜、香菜分別切末，待用；
3. 用精鹽腌一會(huì)，再用紗布裹牢擰干水分越干越好；
4. 將蘿卜絲撥松，放入海米末、火腿末、味精、蔥姜末、花椒面、白糖、牛奶、香菜末、蛋黃拌勻；
5. 分成12團(tuán)，團(tuán)成12個(gè)丸子，滾上面粉備用；
6. 取平鍋擦凈放火上，倒入色拉油加熱至四成熱；
7. 將滾上面粉的蘿卜丸子逐個(gè)按扁放入平鍋內(nèi)，半煎半炸至金黃色；
8. 熟透控出油裝入盤(pán)內(nèi)，備椒鹽食用。
煎蘿卜絲餅的制作要訣：本品有油炸過(guò)程，需備色拉油約250克。
小帖士-食物相克：白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。
雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆?jié){、兔肉同食。