菜系及功效：私家菜 老人食譜 產(chǎn)后調理食譜 消化性潰瘍食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
牛肉菠菜湯的制作材料：主料：牛肉（瘦）250克,菠菜750克,胡蘿卜150克,土豆（黃皮）500克
輔料：雞蛋250克,煉乳（甜,罐頭）10克,檸檬汁50克
調料：白醋5克,香葉3克,黃油150克,鹽25克,胡椒粉2克,番茄醬150克
教您牛肉菠菜湯怎么做，如何做牛肉菠菜湯才好吃
1.把胡蘿卜切成斜花片，蔥頭去老皮切絲，放在器皿內(nèi)加黃油、香葉、胡椒粒燜制，中火15分鐘，待燜到半熟時加番茄醬。
2.菠菜洗凈用開水焯過，切成1.5厘米長的段。土豆去皮切成放器皿內(nèi)，加牛肉湯煮之，等土豆八成熟時，加入燜好的土豆、牛肉、胡蘿卜、蔥頭，下鹽、胡椒粉、醋精、檸檬汁，調好口味。
3.食用前放入菠菜，中火4分鐘煮沸，起菜時在每個湯盤內(nèi)先放切好的牛肉片，盛上湯，再放上雞蛋，澆上淡煉乳即可。
牛肉菠菜湯的制作要訣：本品需牛肉湯約2500克，口感更好。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。