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注意:網(wǎng)站查詢并不一定完全準(zhǔn)確,使用請(qǐng)先核實(shí)! 蒸長(zhǎng)茄

 


菜系及功效:私家菜 水腫食譜 胃調(diào)養(yǎng)食譜 消化性潰瘍食譜 胃炎食譜
口味:咸鮮味      
工藝:清蒸
蒸長(zhǎng)茄的制作材料:
主料:茄子(紫皮,長(zhǎng))300克
調(diào)料:大蒜(白皮)10克,姜5克,大蔥10克,香油25克,鹽2克,白砂糖10克,味精1克,胡椒粉1克,醬油20克
蒸長(zhǎng)茄的特色:
茄子軟爛,鮮香適口。
教您蒸長(zhǎng)茄怎么做,如何做蒸長(zhǎng)茄才好吃
1.將長(zhǎng)茄子去蒂,去皮,洗凈后從根部縱向切十字刀,但不把茄子切斷,放入大碗內(nèi),放蒸鍋內(nèi)蒸至熟爛,取出將茄子移入盤內(nèi)。
2.將鮮姜刮去皮,洗凈,切末;蔥白洗凈,切末;蒜去皮,拍碎用刀背剁成茸。
3.將醬油放小碗內(nèi)加白糖、精鹽、胡椒粉、蔥末、姜末,放蒸鍋內(nèi)用大火蒸5分鐘,取出加入味精、香油調(diào)勻后澆在盤中茄子上,撒上蒜茸即可上桌供食。