菜系及功效：家常菜譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 補血食譜 明目食譜 清熱去火食譜
口味：微辣
工藝：煮
豬肝豌豆苗湯的制作材料：主料：豬肝50克
輔料：豌豆苗25克
調(diào)料：鹽3克,味精2克,香油5克,醬油5克
教您豬肝豌豆苗湯怎么做，如何做豬肝豌豆苗湯才好吃
1. 將豬肝切成薄片，用涼水浸泡后再洗一遍；
2. 辣湯下鍋，放醬油、肝片，煮沸后撇去浮沫；
3. 放入豌豆苗、精鹽、味精，淋上香油即成。
豬肝豌豆苗湯的制作要訣：此菜需辣湯適量。
小帖士-健康提示：
1. 豌豆苗為豆科植物豌豆的嫩苗，具有清熱利尿之功效；
2. 因其顏色嫩綠，具有豌豆的清香味，故最宜于湯肴；
3. 豬肝豌豆湯以豬肝、豌豆為主料，豆苗香，肝片嫩，紅綠相間，營養(yǎng)豐富；
4. 具有養(yǎng)血明目、清熱利尿之功效，是明目增視的最佳保健湯肴之一。
小帖士-食物相克：豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。