菜系及功效：私家菜
口味：咸鮮味
工藝：熟炒
蒜苗五花肉的制作材料：主料：豬肉(肥瘦)500克
輔料：青蒜250克
調(diào)料：大蔥5克,醬油4克,花生油20克,鹽3克,料酒4克,味精3克
蒜苗五花肉的特色：色澤油亮，肉片滑軟，蒜味濃郁。
教您蒜苗五花肉怎么做，如何做蒜苗五花肉才好吃1. 將帶皮豬五花肉洗凈，下入開(kāi)水鍋中煮至八成熟，撈出晾涼切成厚片；
2. 青蒜苗洗凈切小段；大蔥切花；
3. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏�，下入蔥花爆鍋，倒入肉片翻炒至卷縮，加入青蒜苗、醬油、鹽、料酒、味精翻炒幾下，出鍋裝盤(pán)即可。