菜系及功效：私家菜
口味：咸鮮味
工藝：滑炒
五香干炒肉丁的制作材料：主料：豬肉(肥瘦)100克,香干100克
輔料：黃瓜125克
調(diào)料：淀粉(豌豆)10克,植物油30克,黃酒5克,鹽2克,味精1克,胡椒粉2克,香油5克
教您五香干炒肉丁怎么做，如何做五香干炒肉丁才好吃
1. 將黃瓜、五香干、肉洗凈切成�。�
2. 將肉丁用些干淀粉拌勻，用滾水飛熟，待用；
3. 剩余淀粉加水調(diào)勻成濕淀粉備用；
4. 用油起鍋，將黃瓜丁、五香干丁，放在鍋中，加上肉丁拋勻，贊入紹酒，注入些滾水，用精鹽、味精調(diào)味，撒上些胡椒粉，用濕淀粉打芡，加些包尾油，麻油和勻上碟便成。