菜系及功效：私家菜 減肥菜譜 糖尿病食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 防癌抗癌食譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
蝦仁燒黃瓜的制作材料：主料：黃瓜500克,蝦仁5克
調(diào)料：豬油（煉制）30克,醬油30克,料酒15克,白砂糖5克,大蔥2克,淀粉(豌豆)5克,味精2克
蝦仁燒黃瓜的特色：質(zhì)脆嫩，味咸香。
教您蝦仁燒黃瓜怎么做，如何做蝦仁燒黃瓜才好吃
1.黃瓜洗凈，切成滾刀塊，用開(kāi)水焯一下?lián)瞥觥?br>2.鍋置火上，放入大油燒熱，先放入蝦仁炸一下，隨即將蔥末入鍋，再下入黃瓜煸炒數(shù)下，烹入料酒、醬油，加入味精，白糖翻炒數(shù)下，淋入水淀粉勾芡，淋上少許明油即可。
小帖士-健康提示：
糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請(qǐng)將調(diào)料中的白糖去掉。
小帖士-食物相克：
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。