菜系及功效：私家菜 青少年食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 益智補腦食譜
口味：香辣
工藝：炒
海椒炒兔丁的制作材料：主料：兔肉300克
輔料：雞蛋清50克,青椒30克,辣椒(紅,尖,干)20克,辣椒(青,尖)20克
調(diào)料：植物油25克,香油5克,鹽4克,嫩肉粉10克,料酒5克,味精2克,淀粉(玉米)5克,辣椒油10克,大蒜（白皮）5克,大蔥5克
教您海椒炒兔丁怎么做，如何做海椒炒兔丁才好吃
1. 淀粉放入碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉；
2. 青紅尖椒、海椒（青椒）切粒；
3. 蒜切末、蔥切花；
4. 將兔肉切成小丁，加精鹽、料酒、嫩肉粉、雞蛋清、濕淀拌勻腌入味；
5. 兔肉下入三成熱油鍋內(nèi)滑熟，撈出控油。
6. 鍋內(nèi)留底油，下入海椒、青紅尖椒粒、蒜末炒香，放入兔丁，加精鹽、味精、香油、紅油（辣椒油）炒勻，撒入蔥花裝盤即可。
小帖士-食物相克：雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。