菜系及功效：私家菜 便秘食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 動脈硬化食譜
口味：清香味
工藝：生炒
白果芥藍(lán)的制作材料：主料：芥藍(lán)250克,白果（鮮）150克
調(diào)料：白酒5克,鹽5克,白砂糖10克,醬油膏20克,淀粉(豌豆)3克,色拉油30克
教您白果芥藍(lán)怎么做，如何做白果芥藍(lán)才好吃
1.芥藍(lán)菜折小段，洗凈。
2.鍋中倒入半鍋水，鹽和色拉油一起燒開，再放入芥藍(lán)氽燙后撈出，沖涼。
3.再準(zhǔn)備一口鍋，鍋中注入20克油燒熱，并放入調(diào)味料（酒5克、鹽3克、糖5克）調(diào)味，炒勻后盛出，排在盤子中。
4.白果放入鍋中，加調(diào)味料（素蠔油20克、糖5克、清水半杯、淀粉3克）燒入味，待湯汁黏稠時(shí)盛入盤中就可以了。
白果芥藍(lán)的制作要訣：素蠔油主要成份是水,糖,鹽,冬菇水,粟粉,色素,味精；在超市、商場都可買到、也可用醬油膏代替。