菜系及功效：私家菜 減肥菜譜 健脾開胃食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：咸鮮味
工藝：滑炒
炒三絲(一)的制作材料：主料：韭黃200克,豆腐干200克
輔料：榨菜30克,辣椒(紅,尖)30克
調(diào)料：淀粉(豌豆)5克,色拉油30克,醬油1克,鹽1克,味精1克
炒三絲(一)的特色：咸淡適口。
教您炒三絲(一)怎么做，如何做炒三絲(一)才好吃
1.韭黃洗凈切成段；豆腐干切成絲，用開水焯一下，撈出瀝水；紅辣椒切成細(xì)絲。
2.色拉油到入炒鍋內(nèi)燒熱，放入紅辣椒絲、榨菜絲、豆腐干絲炒幾下，再放入韭黃同炒，放入精鹽、味精、醬油，翻炒均勻，用水淀粉勾芡，出鍋即可。