菜系及功效：清爽涼菜
蒜味涼拌雞肉的制作材料：主料：雞肉 50公克 大豆苗 20公克 香菜 適量 A.蛋白 1/4個(gè) 鹽 1/3小匙 B.鹽 適量 C.蒜末 1小匙 蔥花 適量 辣椒末 適量 素蠔油 1小匙 香油 1/3小匙 檸檬汁 1/3小匙 糖 1小匙
教您蒜味涼拌雞肉怎么做，如何做蒜味涼拌雞肉才好吃1. 雞肉洗凈切片，以調(diào)味料A腌至入味，以沸水汆燙后撈起備用。
2. 大豆苗用加鹽的沸水快速汆燙過(guò)后沖冷水放涼備用。
3.將 調(diào)味料C的所有材料攪拌均勻備用。
4. 將大豆苗排入餐盤，放上作法1的雞肉片，淋上作法3的調(diào)味醬汁，撒上香菜即可。