菜系及功效：清真菜 青少年食譜 健脾開(kāi)胃食譜
口味：咸鮮味
工藝：炸
高麗魚(yú)條黃瓜的制作材料：主料：鰨目魚(yú)200克
輔料：黃瓜50克,淀粉(玉米)20克,雞蛋清120克,小麥面粉10克
調(diào)料：植物油50克,料酒5克,鹽3克
高麗魚(yú)條黃瓜的特色：色澤金黃，脆嫩柔軟.
教您高麗魚(yú)條黃瓜怎么做，如何做高麗魚(yú)條黃瓜才好吃
1. 將蛋清用筷子打成雪花狀；
2. 蛋液內(nèi)放面粉、淀粉攪勻；
3. 將黃瓜去蒂洗凈，切成10厘米長(zhǎng)，1厘米寬的條；
4. 將魚(yú)去皮、刺，切成條；
5. 再將魚(yú)條從中間劈開(kāi)，中間夾上一條切好的黃瓜；
6. 蘸一層面粉，再蘸勻蛋粉糊，逐條下溫油炸至呈金黃色，撈出即成。
高麗魚(yú)條黃瓜的制作要訣：本品有油炸過(guò)程，需備植物油約500克，食用時(shí)蘸椒鹽。
小帖士-食物相克：雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。