菜系及功效：甜品/點(diǎn)心
口味：甜味
工藝：干炸
香酥薄餅的制作材料：主料：雞蛋150克,小麥面粉300克
調(diào)料：色拉油60克,白砂糖150克,豬油（煉制）80克,蘇打粉3克,香精3克
教您香酥薄餅怎么做，如何做香酥薄餅才好吃
1.雞蛋打散到起泡沫，用小蘇打、香精、豬油、白糖拌和。
2.將拌和的蛋液與面粉揉各和，捏成油酥面團(tuán)后制成薄餅數(shù)張。
3.將油以高火4至5分鐘加熱，投放薄餅炸至金黃色即可取出食用。
香酥薄餅的制作要訣：本品有過油炸過程，需備色拉油約300克。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。